武漢烘干設(shè)備優(yōu)勢：

一、傳統(tǒng)的熱滅菌在環(huán)境和設(shè)備中往往存在熱損失，而微波直接對食品進(jìn)行加工，所以不存在熱損失有額外的熱量損失。相比之下，它可以省電30-50%。

二、常規(guī)的熱滅菌是從材料表面，然后通過熱傳導(dǎo)傳遞到內(nèi)部，室內(nèi)和室外有溫差。為了保存干果風(fēng)味，縮短加工時(shí)間，往往干果內(nèi)部溫度不夠影響殺菌效果。因?yàn)槲⒉▽Ω晒写┩缸饔镁€條整體處理，表面與內(nèi)部同時(shí)受到影響，使消毒滅菌均勻、徹底。

三、低溫殺菌，營養(yǎng)損失少。微波干果烘干是在微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，與傳統(tǒng)的溫度殺菌相比，可以在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)滿意的殺菌。一般滅菌溫度在70℃以上，處理時(shí)間在4分鐘左右，并能最大限度地維持其營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)熱處理果蔬中維生素C的保留率為50%，而微波處理果蔬中維生素C的保留率為70%以上，且不影響原有風(fēng)味。

四、微波干果殺菌烘干時(shí)，設(shè)備可立即開啟，無常規(guī)熱殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率大速率可從零到額定功率連續(xù)可調(diào)，傳動速度可從零連續(xù)可調(diào)，便于控制。

五、與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場及運(yùn)輸車輛，只要水和電的基本條件。

武漢烘干設(shè)備如何更加節(jié)能：

1、減少微波干果烘干設(shè)備的蒸發(fā)負(fù)荷

物料進(jìn)入干果干燥機(jī)前，通過過濾、離心分離或蒸發(fā)器蒸發(fā)等預(yù)脫水處理，可增加物料的固含量，降低干燥機(jī)的蒸發(fā)負(fù)荷，這是干燥設(shè)備節(jié)能最有效的途徑之一。

對于含水量高的堅(jiān)果，在干燥前進(jìn)行預(yù)處理也可以節(jié)約能源，因?yàn)樵诹鲃痈稍餀C(jī)中加熱物料是利用空氣顯熱，而預(yù)熱則是利用水蒸氣的潛熱或廢熱。

2. 提高干果烘干設(shè)備的進(jìn)風(fēng)溫度，降低其出口廢氣溫度

根據(jù)烘干機(jī)熱效率的定義，提高烘干機(jī)入口空氣溫度T1有利于提高烘干機(jī)熱效率。然而，進(jìn)風(fēng)溫度受允許產(chǎn)品溫度的限制。在平行流顆粒懸浮干燥機(jī)中，顆粒表面溫度相對較低，因此，干燥設(shè)備入口空氣溫度可大大高于產(chǎn)品的允許溫度。